書き出してわかった。
山菜の苦味と肉の相性はよくわかったから次は卵方面を検討したいらしい。

山菜三昧の備忘めもめも。
下処理→作ったもの☆思いつき

・こしあぶら さっと茹でる
→ほたるいかと一緒にパスタ
→羊を焼いた脂で炒める
・こごみ 洗って水に晒す
→パンチェッタと一緒にパスタ
・うるい さっと茹でる
→パンチェッタと一緒にパスタ
☆アンチョヴィパスタ合いそう
・蕗の薹 水に晒す
→牛を焼いた脂で炒める
☆オランデーズソースでグラタン(来年やる。超期待)
・山うど 酢を入れた熱湯でさっと茹でる
→パンチェッタと一緒にパスタ
→島豆腐と炒めて南北融和的チャンプルーもどき
→皮はカレー粉で炒める
・あけびのつる 塩茹でして水に晒す
→煎った松の実と合える
☆かき卵スープとか
・ミズナ 塩茹でして水に晒す
→エリンギと炒める
☆パスタもやってみる
蕗 塩を振って板ずりして茹でて水に晒す
☆獣を焼いた脂で炒める
☆パスタもやってみる
☆チヂミ的な感じはどうだろう
・ワラビ 小麦粉と塩でアク抜きできるらしい
☆これから考える。パスタは作る。

気分と興味の赴くまま手当たり次第かつ複数平行して本を読んでいると行く先々で図ったように同じ人名、書名、概念に出くわすことがある。
ちょっと前はベンヤミンの暴力批判論。
今はバタイユのアセルファルがどこまでもわたくしを追いかけてくるのでそろそろ観念して手持ち本から発掘しよう

シムノンの『猫』は究極の[結婚は人生の墓場]本だと思う

帰ってきたー

祖母のレシピ書いたノートはどこにいっちゃったんだろう。
シチューとかビスケットとかみんな美味しかった。

家でカレーをほとんど食べなかったのは母が白米を嫌いだったから。
でもたぶん3回くらい、祖母が作ってくれたのを食べたことはある。
祖母はスペイン人の修道女に料理を習ったことがあって、そのレシピ。
小麦粉をバターで炒めてカレー粉を入れるのがベースでレーズンが隠し味でとても美味しかったけど母の米嫌いに阻まれてあまり食べさせてもらえなかった。
市販のカレールーってなにかテレビの中の存在みたいな気がしちゃう。違うのは分かってるけど。

目的地到着。
あついーぎらぎらに晴れてるーやめてー
おうち帰りたいわビール待ってるし