/つくりおき

あさゆりさんがもらったって言ってたほたてのヒモ、スーパーで売ってたので生姜とごま油で炒めて甘辛く味付けした。
数日持ちそうなのできゅうりの千切りを塩して酢と砂糖で中華風にあえてお弁当に。

最近冷蔵庫に常備されることが多いトマトソースの、壜が役に立って嬉しいｗ
紅鮭のかまの部分が美味しいからみつけたら買って冷凍庫へ入れておきます。溜まったらレンチンしてからグリルで焼いてほぐす。
売ってるしゃけの瓶詰めと味がぜんぜん違うよ。たぶん、あれは銀鮭だとおもう。ちょっと生臭いから。うまみも脂もこっちが多い。

もここさんが海老をたべたあとの殻で味噌を作っていて美味しそうだったのでまねをしてみた。
しかし何で出来てるのか油意外の成分がわからないのでこれでいいんだかなんだかｗ
海老の味濃厚で美味しいんだけどこれ、冷蔵で日持ちどんくらいするのかなあ。

低音の油でじっくり殻やら頭やらを揚げて、そこに葱の刻んだのを入れて火を止めて
にんにくがなかったからモモヤのラー油入れた。あと八丁味噌と砂糖と黒酢たっぷりととうがらしエキス。