朝から天ざる

サイゼリヤにおります。

メキシカンサラダプレート

パープルヘイズ

飲むフルーツパフェのような味ですごく美味しい。

柚子ジンジャーエール

瓶に入ってきましたわ

力うどん

うどん屋で生中です。

物足りない

あまおうソフトクリーム

赤坂にいます。

儀実家お悔やみオフ＠東京へいってまいります。

鶏ハムの梅雑炊と鶏ハムのサラダ

鶏ハム作りまでは数日かかるけれど、作ってしまえば「ちょっと肉がほしい」というときすぐに使えて便利だわあ。

鶏ハムスープうどん

美味しそうだけど、塩味なだけでタイ風じゃなかった。

昆布と鰹節追加投入してレモンを絞ってタイ風うどんとかどうかしら。

スープは当然のことながらたいへん塩がきつい。
胡椒もたっぷりだし、これをどうやって使えばいいのか考え中。
ジャガイモ煮るくらいしか思い浮かばない。

内側はしっとりジューシーだけど外側は水っぽい。丸茹では冷えるまでスープ放置でよかった。あらためてスープに漬けて冷蔵することにする。

丸茹で版を裂いてみた。
ハムっていうより茹で塩鶏になってないかと心配したけど、食べてみるとしっとりして薫製のような深みのある味。

炊飯器で20分、沸騰させず70度で保温に移るはずが20分後には完全に沸騰していた。
そのまま保温に1時間20分。
火が通りすぎてしまった疑惑の鶏ハム。