/食事

都会と漁港どっちが魚が美味しいかというと、これみよがしの漁港より
都会のほうが美味しいんじゃないか？と思う店があって、ぼくは今日また完璧な
定食屋さんを見つけてしまいました。
この店は初めてだったんですが、焼き魚定食か煮魚定食しかなくて、
「鯖の味噌煮かニシンの焼いたのどっち？」というような感じの店でした。
そんな店はいいか悪いかのどちらかしか基本ないんですが100%当たりでした。
「これ漁港で食べたら1200円がボラれるなあ」と食べる焼き魚定食の旨さよ！
しかも、今どきこんなにご飯大盛りにしてくれるお店なんてないですよ！

高速のサービスエリアで食べるカツ丼は間違いなく美味しい。
なぜ高速で食べるカツ丼やカレー、焼きそばに外れがないのか？
と考えていたんですが、味はさておき、お腹が本当に空いているからだ！と思った。

仕事の研究のために大根を切って鍋に並べていたら、
母親がブリのアラを買って来たので、急遽さくっと作りました。
最近わが家は鯛のアラの煮付や鯛めしなど、アラブームです。
ブリ大根を食べると、また冬が来たんだなあとしみじみ思う。
ちなみに、これは今までのぼくの調理水準でしかないんですが、
今年はちょっとレベルの違う大根料理ができるようになっています。
あまりに衝撃過ぎて内容を言えないのが残念だけれども、
食べたら間違いなく男も惚れるくらい美味しいです。

大好物。寒い季節のニシンは美味しい。

マイルス・デイヴィスがジャズではなく、マイルス・デイヴィスというジャンルの音楽であるように、
天下一品もラーメンではなく、食べ物の一ジャンルだよなあと思う。
2ヶ月に一回くらい無性に食べたくなるところが、年には1回くらい
食べたくなるサーティワンやケンタッキーに勝ってる。
あれも何だかアイスクリームやフライドチキンではなく、サーティワンやケンタッキーという別の食べ物系だ。

たらふく、生えび、生えび、生えび！
もう食べたくないくらい！

今夜はマグロの山かけ丼♪
嬉しすぎる‼︎美味しすぎる‼︎←昨日から適当なもんしか食べてない人

すごくお腹が空いていることに気づいて、
3分後、中華丼を作って食べてました。
冷凍野菜を使ったのですが、中華丼の
驚くほどの早さと有能さに感心してしまう。
親子丼、かつ丼、牛丼並みに評価したい。

柿の葉寿司！サーモン、タイ、サバの豪華共演！
新幹線のなかで食べるのが、また美味しいのです。

遅めのランチ。
引っ越してから、ずっと念願だったレバニラ炒めを作りました！
見た目はともかく、絞めたてのレバーっぽくて、ハッとするほど美味しい。
新鮮なレバーは変な臭みがなく、柔らかくて美味しいのです。
そう、ぼくはとびきり安くて、新鮮で、いいものを売ってる神様みたいなスーパーを見つけたのです‼︎

今日は麻婆豆腐、ニラ玉、タンドリーチキン、玄米。
鳥の胸肉、もも肉料理は自分で作ると美味しくないので、安いけれども敬遠してきた。蒸し物は生臭さが取れないし、焼き物はパサパサになるし、もう揚げ物にしないかぎりダメだなと。けれども、今日のお昼に漬け込めばいいんだと気づいてやってみた。大正解！タンドリーチキンはカレー粉とヨーグルト、ニンニクの芽炒めは甘辛調味料に、チキン南蛮は生姜醤油に浅くつければおそらく美味しい。もう長年の課題が解決された感じで興奮する。タンドリーチキンってカレーヨーグルトにつけてたんだなとかね！

カニ玉作った！
美味しい〜。

お昼にナシゴレン風な焼きそばを大量に作ってしまい、調子が非常に悪いので、今晩はごま梅おにぎりとお味噌汁のみ！最近「タニタの丸の内食堂の減塩合わせ味噌（塩麹入り）」ってのを買ったんですが、「これさえあればもう何もいらない」的に美味しくて、ヒットです。「減塩！」とかでかでか書いてあるんですが、何だかものすごくコクが深くて（こ、これが塩麹なのかっ！とかという感じ）、赤味噌文化で生まれ育ったぼくにも満足な合わせ味噌です。具はもちろん大根（と人参）！です。

今年は本当に大根を食べまくってる。食べても食べても減らない‼︎ということで、ぶり大根なんですが、今年のトレンドは厚切り。アラのほうが圧倒的にコスパ高いんですが、切り身でも全然いけることに最近気づいた。

3日連続カレーはつらいので、今日はカレーうどんに変身させる。
残ったカレーにニンジン、もやし、長ネギの細切り、油あげ、
だし、しょうゆを入れて完成。ぼくは結構このカレーの最終形態が
好きなんですが、みんなはどうしてるんだろう。ぼくのところの
カレーは必ずうどんかスープで最後を迎えます。おお、カレーよ！
しばらくキミの顔は見たくないぜ！というくらい今週はカレーだ。

最近実家に寄った時に大量のほうれん草を貰ってしまったので、
今日はほうれん草と鮭のクリームスープスパゲティ。
バターと小麦粉に少しずつ牛乳を投入してクリーム玉を作って、
さらにクリーミィになるまで、ことこと温めながら牛乳をつぎたして、
ほうれん草と鮭を入れて、コンソメと塩で味付けして完成。
自分でつくるホワイトソースは、素朴で癒される。
今日はこれでもう終わりだー！という気分になる。

今日はレバニラ。ちょっと前やってた「深夜食堂」を観てて、
新鮮な鳥のレバーさえあればできることを発見して、リピート
料理になってます。生レバーの見た目はなかなか強烈だし、
切り心地もウヘヘって感じですが、美味しくって疲れが取れます。
あと緑豆の醤油煮に山葵を溶かすと、豆の味が引き立つことを
今日知りました。今日は色々頑張った！

10軒目。岸井うどん。
肉うどん小。410円。
ツアー終了にふさわしい味と店!!

9軒目。なかむら。
かまたま小とちくわ。360円。
もう葱は刻む必要はありませんが、
麺ができるまで卵をかき混ぜて待ちます。