/晩ごはん

ジャーマンポテトとカニカマ&キュウリのマヨネーズ和えでビール風飲料を飲んだらお腹いっぱいになった。ごはんどうしよう。

・冷蔵庫にあった煮込み焼豚を切ったやつ
・またしてもお茄子の炊いたの（今日は甘辛炊き）
・キュウリとちりめんじゃこの酢の物（味が物足りなかったので生姜のみじん切りを入れてみた）
・昨日炊いたとら豆

本当はメインは別のものにしようかと思ってたけど、途中で面倒になったので、出来合いのパック入り焼豚に。

昨日久々にお茄子の味噌炊きを作ったら美味しかったので、残りのお茄子で今日もまた。思いついて、炊くときにサーモ生姜を入れてみたらヒットだぜ。

・プレーンオムレツ野菜ソース
・（この部屋の前のツルから適当に切ってきた）オカワカメのポン酢和え
・トマト
・お茄子の炊いたの（昨日の残り）

なんかいろいろする気になれなかったので
・豚バラとキャベツのソース炒め
・豆腐にあれこれ乗せてみたやつ

ソース炒めはケンタロウさんのお弁当の本に載ってたのを参考に、仕事に行ってる頃よく作ってお弁当に入れてたやつ。
豆腐の方は、生協カタログに載ってた豆腐の食べ方を参考に、思いつきであるものいろいろ乗せてみた。キュウリ、青じそ、オクラ、チリメンジャコと練り梅を混ぜてオリーブオイルをまぶしたやつ。
乗せすぎてめっちゃ食べにくかった。キュウリとオクラは家で採れたやつ。

・豚肉と野菜の生姜みそ炒め
・キュウリのわかめの酢の物
・今日は金麦

生姜みそはさっき作ったばかりでたくさんあるのでちょっと使いすぎた。
キュウリの酢の物にわかめを入れるつもりで戻していたら、ついたくさん戻しすぎて、わかめの酢の物にキュウリが入っている状態になってしまった。

・ローストチキン（サラダ菜とトマト）
・茄子のみそ炊き
・今日採ったキュウリ（半分は金山寺味噌で、半分は塩麹まぶしで食べる）

しかし、採ったばかりのキュウリはトゲトゲが痛いなあ。新鮮な証拠。

野菜のおかずがてんこ盛り過ぎてお腹いっぱいで、ごはんが食べられない。

またまたいい加減レシピでポタージュスープを作ってみた。
じゃがいもがたくさんあったので、先日のトマトスープのアレンジバージョンで。
冷やして飲んでみたけど、出来栄えは・・・・・まあイマイチかな。さらに改良の余地あり。

昨日から塩麹をまぶしておいてたサーモンを焼いたんだけど、フライパンで焼いたら途中で皮がめくれて汚くなったので写真は無し。

・懸案の豚生姜焼き作った（上に乗ってるのは去年の新生姜甘酢漬け）
・エリンギの塩麹炒め
・茹でたもやしに「キャベツのうまたれ」かけたやつ
・アスパラ

またしてもテキトーに作った冷たいトマトスープが美味しいよ。
まだもう1回分残ってるから冷蔵庫で冷やしておこうっと。

（予定）
・昨日、諸般の事情でできなかった塩麹チャンプルー
・買ってある中華くらげをキュウリと和える

他にも何かするべきかな。

おお、マスタード＆マヨネーズは未経験です。明日は塩麹を使ったゴーヤチャンプルの予定だけど、まだ余ると思うので明後日はそれにするか。

いろんなもの片付けシリーズです。

メイン？は、冷凍品の鶏肉の甘酢あんかけ。
残った椎茸を焼いて味つけたのとか、キャベツをきざんでコールスロードレッシングで会えたのとか、昨日炊いたお茄子の残りとか、ゴーヤのおひたしとか。

・塩麹をまぶして2，3日置いてた豚肩ロース焼肉用
・お茄子とピーマンの炒めごま和え（うちの夏の定番料理）
・トマト
・今朝炊いたとら豆

自家製塩麹を使ったけど美味しくできてた。ヨカッタ。
とら豆は、私の好みからすると最初少し味が薄かったので、お砂糖をもう少し入れて炊き直したら美味しくなった。

また野菜いろいろ（じゃがいも、にんじん、ピーマン、たまねぎ、トマト）を適当に切って圧力鍋に放り込んで作った適当スープがそれなりに美味しい。味付けはコンソメ、塩麹、コショウ少々。
あと、一昨日から塩麹をまぶしておいたサーモンも焼いた。
自家製塩麹もまあ使える。

やたら肉っ気のないメニューww

蒸し鶏と野菜たっぷり。

夕方バタバタしてて、今日はこれしか作らなかった。

お鍋を開けたら結構水じゃぶじゃぶ。あとで煮詰めるというレシピだったけど、煮詰まるまではなかなかいかなかった。
味は美味しかったけど。次からはもう少し水が少なくてもいいかも。
あと、大失敗は、せっかく準備してたタマネギを入れ忘れてたこと。出来上がってからふと見ると、刻んでおいたタマネギがざるにそのまま・・・・。でも、タマネギが入るとよけいに水が出たかも。
最大の反省点は、スペアリブのもう少し大きなパックを買えばよかった！