ゴルゴンゾーラ・ドルチェ。
確かに、ゴルゴンゾーラ・ピカンテより随分マイルド。青かび密度も低い。よく熟れた洋ナシに乗せて食べるといいそうで、確かにフルーツと合いそう。同じようにマイルドな青かびチーズのスティルトンはフルーツって感じではなく、やっぱりポートワインが合うなあ。スティルトンより軽い味わいってことかなあ。並べて食べ比べてみたい。