マンチェゴ（フェルミエで買ったものを満を持して）。
これまで、少なくともスペインのものと意識して食べたチーズはなかったので、スペインものデビューと言っていいと思います。
強いにおいはなく、よく嗅いでみるとほんのり甘いミルクのにおい。味もにおいそのままで、やや淡泊な中に甘味とうまみやナッツみがからみあい、酸味や塩気は少なく、チーズが苦手な方が嫌いそうな部分（想像ですが）があまりなく、日本でもっと好まれてもよさそうに思いました。
原材料欄にはめん羊乳とありました。羊×スペイン人やりおる。