ウッ！わたしはいい加減なので、計ったりとかしてません。。。
普通の急須に、湯で出すときと同じくらいの量の茶葉と水を入れ、
そのまま冷蔵庫に放り込んで５時間くらい置くだけです。
注ぐ前にぐるぐるっと混ぜるのが唯一ポイントといえばポイントでしょうか。
とりいそぎ、このサイト↓では水１リットルに１５グラム
（大さじ３杯程度）って書いてあり、
わたしも結果的にそのくらいの割合で入れているようです。
http://www.yu-netkita.com/onoen/ocha/mizudasi_nomikata.html
ご参考になれば幸いです。