栃尾の「星長」というお豆腐屋さんのおからが大好き！
豆腐や油揚げなどを買うと、保冷剤代わりに冷凍のおからを入れてくれます。これが美味しいんだあ〜。
しかし、要冷蔵商品の寿命は短いのである。サラダにしてせっせと食べています…

お気に入りレシピはこちら→おからのポテサラ風 レシピ Makoさん ｜みんなのきょうの料理
ところで、おからは、煮るではなく「炊く」と言いたくなりますね。水分を吸う（煮汁が残りにくい）からかな。