テフロン加工のははげかかってきときの買い換えタイミングに迷ったり、まだ形がしっかりしているのに捨てる罪悪感が煩わしいので使わなくなりました。
使ってるのは鉄の大小2個。大きいものは24センチくらいでメーカー不明、小さいほうは16センチくらいでごくシンプルな、ハンドルまで鉄のもの。今改めて確認したら（倉庫みたいな店舗向け厨房用品店でそっけなく売られてたので）中尾のものでした。小さいののほうが使い勝手がいいような気がしてたけど何となく納得。
どちらも10年は使ってるけどなじんでくるとかは正直よくわからないですスミマセン。ほんとは「中華なべ1つでたくさんの料理を手早く作る中国人」みたいなのに憧れます。