我慢のあとの早めのお昼はマス尽くし。
ニジマスのお刺身、メイプルサーモン(カナダのトラウトと日本のマスのハイブリッド。脂のってるけど上品で濃厚な味わい)、卵の醤油漬け(筋子とはまったくの別物。非常に美味。プチプチってよりねっとり熟成されてる感じ)。ああ、お酒がほしかった。