つづき

【魚介料理】柔らかく蒸し上げた活鮑のステーキ　焦がしたアラガルム風味のトリュフのソース
２つの前菜のあとは、このレストランの看板メニューであるアワビのステーキ。とても柔らかでスッとナイフが入ります。
トリュフの散りばめられたソースは薫り高く、アワビ本体の強い風味にも負けない存在感。

【肉料理】黒毛和牛のフィレステーキ　カフェ・ド・パリ風
和牛の上質な甘味と旨味を楽しめるフィレをミディアムレアでいただきました。
バターたっぷりのほか、多種多様の香辛料を混ぜ込んだカフェ・ド・パリソースは、とても複雑で奥深い味わい。
このフィレとの相性はもちろん抜群。

【デザート】イチゴとグランマニエ風味のムース　イチゴのソルベのパフェ仕立て
お料理を楽しんだあとはさっぱりとした冷たいデザートで。
イチゴの爽やかな酸味と甘みが素敵な可愛いデザートでした。

【おまけ】
ここのパンは見た目がしいたけみたいなので好きです。