自分で作る場合は必ず札幌風にするので、
玉ねぎ・もやし・白菜またはキャベツをじっくり炒めてスープに入れて煮込みます。（挽き肉を追加する場合もある）
トッピングは長ねぎとメンマとのりとチャーシュー。
麸やわかめを追加したり、ひき肉を野菜と一緒に炒めた場合は、チャーシューを省略することもあります。