座りながら実験すると、万一の時に顔が近くて危ないので、理科（特に化学）実験は、立ってやるのが基本です。座る必要があるのは、実験前後の講義をきいてノートをとるときや、光学顕微鏡観察など？
座った時にノートを書ける程度に高くて、座りっぱなしでいる気をなくす程度にちゃちで、座らない時には邪魔にならない。理科実験室の実験者椅子がアレなのは、こういう理由かな、と推定しています。