it-talks（いっとく）/id:usaurara の投稿一覧

まだ今日も代休な息子と差し向かいでいただきます。

id:usaurara は
うさのことを語る

[お知らせ]

おはようございます。

言い訳させてもらうと(何のｗ）、わたしは今ハイクのこの筆の感触が好きで、
フォトライフでひっそり描きたいのはやまやまなのですが描けないわけなのです。
（あっちにはこの筆が搭載されていない）

なわけで朝から妙なテンションでごめんなさいねｗ
描けるときに描いて貯めておかないといけないので、ちょくちょく「うおお」な絵が朝からラインに
流れてしまうことがあるかもしれません。
（そういう絵はすぐ消してハイクには残さないようにしてますが）

もし、ニガテだなと感じる人がいらしたら遠慮なくアンテナから外してください＾＾

id:usaurara は
うさのことを語る

今まで買わずにきたけど、形と色がそこそこ気に入ったので買ってみました。
袋を読まずに捨ててしまったんだけど、これ、熱湯で煮沸とかできるんだろうか・・・？

id:usaurara は
俳句のことを語る

ミキサーの音におののく冬の亀

豚足テリーヌをカリカリのフランスパンに載せていただきます。

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うさのことを語る

[重曹すげえ]

結婚生活二十ん年連れ添ってきたパスタ鍋は取っ手もつまみも割れてなくなり、純アルミ製品と化していました。
それがここまで。結婚二十ん年のわたしたちも再生できればよいんだけどねえｗ

id:usaurara は
うさのことを語る

くだらんなあ　もう！！なんでほっとかんのかねえ

[本日のトライ&エラー]

「じゃがいもと卵と温野菜のサラダをたべたほうが早いんじゃないのテリーヌ」

崩れたのなんの言ってても盛り付けたらなんとかなるのさ！ｗ　気にしない気にしない（ハートだけな！

作り方
1．【準備】

・寒天流を軽く水でぬらしておく。

2．白あんのようかんを作る。水、粉寒天を中火で沸騰させ、弱火にして1分煮詰める。

3．火を止めて、グラニュー糖と白あんを溶かし混ぜる。

4．さらに火にかけて、耐熱性のゴムべらで底からよく混ぜながら煮詰める。
　　ゴムべらですくってたらすと、盛り上がった山がすぐ消えるくらいが煮詰めの目安。

5．手早く型に流し、平らにならす。熱が抜けたら冷蔵庫に入れて冷やし固める。

6．固まったら、桜の抜き型で抜いておく。

7．白あんようかん…[全文を見る]

どうも寒天の扱いがちゃんとできてない。毎回、ぶりっと固まってない。

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１　かんてんの煮溶かし方が足りない。
→寒天の融点は85℃～93℃、特殊なものでは98℃以上のものもあるので、沸騰後１～２分間煮る必要がある。

２寒天は酸に弱く、レモン汁や100％果汁のオレンジジュースなどと一緒に煮てしまうと固まらなくなる。
→酸味の強いものを加えたい時は、先に寒天液を作って火をとめてから加える。

３不純物の多い牛乳等に寒天を直接入れると、しっかり寒天が溶けず固まらないことがある。
→先に寒天液を作って火をとめてから加える。

４　寒天をに溶かした後で加えるものが冷たいと触った部分の寒天だけが先に固まってしまい、ゼリー状にならないことがある。
→後から加えるものが多い場合は、人肌に加温してから加える。

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でもどれも該当しないような・・・うーん。

[本日のトライ&エラー]

豚足のテリーヌでつけあわせにジャガイモのディップを作った。娘の好物なので。

で、余ったのでインゲンやにんじんと卵とでテリーヌ。
本日のエラーｗ　盛大に崩れましたｗｗ