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ふぇてぃっしゅ
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豚の生姜焼きに蒸したブロッコリーの茎と豆類をあえて炒めたもの、
つうか、食うのは彼女なんだがなぁ…
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そこそこ良い牛肉と野菜を塩胡椒でさっと炒めたもの
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お約束の断面撮影
肉々しさよりもふわっとした感じでした。
今度はもっとハードでジューシーなやつにしたいとおもいます。
今回はこれにて終了!
ご馳走様でした!
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はんばあぐのみに力を入れたので
全体的にはかなり粗食w
お供の酒は美酔香泉。
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はんばあぐを皿に取り、
残った肉汁に水と調味料でソースを作ります。
ハンバーグにとろけるチーズを乗せその上からソースをかけて完成。
栗ご飯とともに頂きます。
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徐々に焼けてきました、
肉汁が出で膨らんでしまいました。
楊枝でつついて中のやけ具合を確認。
ほぼ焼きあがりました。
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焼き目がついたら裏返して
蓋をして焼きます。
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冷凍庫の急冷皿に並べます。
残りで今日のメイン、でっかいはんばあぐを作ります。
フライパンは直径20センチです。
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ちょっと冷蔵庫で休ませた後形にしますが、
大量なので形作って冷凍しておきます。
私はここでホットケーキの型とラップで形にします。
こんなかんじ
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すべてを混ぜ合わせて粘り気が出るまでこねましたよ。
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肉と野菜が合流
肉には、胡椒、ナツメグ、ジンジャー、塩などで下味付け
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野菜は適当な大きさに切って
フードプロセッサーにかけて粉微塵にします。
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昨日買っていた合挽き肉と刻んだばら肉、
牛乳に浸したパン粉と全卵をひとまず用意