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大根炊いたけど、まだ完全に冬の大根ではないなあ。とろっとなってない。

先週から今日は外出するかもと思っていたので、生協で注文しておいた私GJ

スペアリブのリベンジ（いや、前回も失敗したわけではないが）
今、活力鍋がしゅぱしゅぱ言っている。

もずくの天ぷら作りすぎて、お腹が膨れた感じ。2つほど残しておこうかな。明日オーブントースターのフライ温めモードで温めたらいいかしら。

その昔の「暮しの手帖」レシピ「クリームチキン」を作る。
母が作っていた頃からずーっとうちの定番。
しかしこの本は時代を感じるよ。なにしろ分量は４、５人前が普通。もっと多いのもあるし。材料だって今なら当然使うようなものが使われていない。たぶん当時の日本ではプロならともかく、普通には手に入れにくかったんだろうな。豆板醤とかも。

出来上がりこんな感じ。完全にホロホロで、最後に煮詰めているときに骨が勝手に外れてしまったものも。
失敗は、圧力調理するときにそんなにお水を入れなくてもよかった。お水が多かったので味が薄まって、煮詰めてもちょっと薄かったかも。
付け合わせはサラダ菜と粉ふきいも、作り置きのブロッコリーのマリネ。

またリベンジしよう。今度はバックリブを使うか。

今日はスペアリブを活力鍋でしゅぱしゅぱとやってホロホロになったところを食べるつもりなの。
味は、あちこちのレシピを参考に適当に合わせたから、作ってみないとわからない。さあ、どうなることやら。

豚キムチらしきものを作ったら、野菜もりもり入れ過ぎて、お腹いっぱいで苦しい。さらに豆腐（半分くらいの大きさのやつ）をフライパンで焼いて、ナンチャッテ豆腐田楽みたいなものも食べたので。

何となく思いつきで鶏唐揚げを作った。冷凍庫にあった鶏もも肉小さめカットを使ったが、思いついたのが夕方だったので解凍に時間かかっちゃった。
味は塩麹と生姜すりおろし、ニンニク、コショウ。味付きは焦げやすくて、油温低めで揚げたにもかかわらず黒くなっちゃったので、写真はなし。
でも味には影響なかった。

めっちゃお腹いっぱい。ちょっと休んだら買物続き行こうっと。

昨日バラカルビ焼肉用を買って、いつもなら包み用にサンチュを買うのだけれど、やっぱり気候のせいか今まで買っていたのより少し高くなって、おまけに葉が小さい。なので、今日はエゴマの葉にした。
エゴマは独特のクセのある香りなので、ちょっと気になるときもあるけれど、今日はそれが美味しかった。他に一緒に包んで食べたのは、ニンジンのラペふうのやつとスーパースプラウト。

今日のはわりと肉が多くてよかった。タレの味も以前より良くなったし、回を重ねるごとに慣れてクオリティが上がってきた気がする。

お盆だけど精進ものなんてしてられない。こんなのを食べようと準備中。
今回のはお肉どのくらいついているかな。前回は骨ばかりで肉部分が少なかった。

このあいだニラが残っているのにまた生協で届くことがわかって、クックパッドのレシピを参考に適当にあれこれ増減してニラたれを作っておいた。
今日は豚の冷しゃぶをそれで食べてみる。美味しいかな。
あとは、最近野菜も買いに行っていないので、窓から手を伸ばせば採れるゴーヤを使って副菜。

いわしの叩き身（袋に入って冷凍のやつ）にお味噌とおろし生姜、刻んだ青じそを混ぜて、小さめの平べったい形にしたものに青じそを貼り付けてフライパンで焼く。たぶん青じそは片面でいいと思うが、諸般の事情があって今日は両面に貼り付けた。
これから焼くのだが、見栄えは良くないので（いつもそうなる）写真は撮らない。

noさんに褒められたので(^^)今朝もこれ食べた。まあ実際は昨日切ったピーマンが残っていたからだけど。

今日はパスタソースじゃなくケチャップを使ったが、あまり味に影響はなかったような…。
にしても、いつもチーズトーストを食べるとチーズで口の中を火傷するのに、今日はトマトで火傷した。

いつも野菜の何か＋ハムとか卵というパターンが多いので、久しぶりにチーズトーストに。ついでに冷蔵庫に溜まっていたミニトマトとピーマンものせてみた。

チーズがしっかり焼けた方が美味しいと思って長めに焼いたら、焦げちゃった。

ゴーヤ消費のため、いつもの塩麹チャンプルー
ズッキーニのベーコンチーズ焼き（デリッシュキッチンのレシピ）
もっとチーズは盛った方がいいな。

今日はお肉を焼いてレーベンブロイを飲んだのに、写真撮らなかった。

ゴーヤがまた採れて、お豆腐も残っていたので、塩麹チャンプルー。具材はゴーヤと豚バラ、豆腐だけ。味付けは塩麹と胡椒だけ。
左のは、野菜に隠れて見えないけれど、ワラ焼きビンチョウまぐろ。
生協でいつも鰹のタタキを買っているメーカーのが出ていたので、今年初の鰹たたきを食べようと思って買ったら、届いてみたら鰹じゃなくてマグロだった。思い違いしてた(^^;)
でも美味しかったからいいや。
ビールはオリオン。オリオンかレーベンブロイかと言ったら、今日はやっぱりオリオンよね。