/晩ごはん

2日早い「ひな祭りご飯」だったのですが、今年は手まり寿司を作りました。

ほうれん草や牡蠣などのグラタン、（とサラダとコンソメスープ）。

鶏肉の狩人風（pollo alla cacciatora）という名のイタリアの煮込み料理。

ご飯（や玄米）と一緒に食べたのですが、パスタやクスクスにかけても美味しいらしいです。
今回は一口大に切った鶏ササミ肉等をカットトマトで煮込みましたが、
調べてみると見た目や調理方法も色々あるみたいなので、単純そうに見えて奥が深そうです。

手巻き寿司にしました。
写真はマグロの中落ち、甘エビ、きゅうりですが、その他に鮭と帆立の貝柱も。

先日ビーフンを食べたばかりだったのですが、要望があったので、今夜は"おうちベトナム料理"を。
フォーとゴイクン（生春巻き）を作りました。

　

豚バラ肉・ぶなしめじ・人参の炊き込み御飯、さつまいもの甘煮、春菊の柚子胡椒和え。



今日は比較的薄味になってしまったのですが、それ以外は問題無かったですし、
「〜の素」を使わずに炊き込み御飯を作るのは、今後もやって行きたいです。

今季は少々お値段が高めなのですが、旬のものが食べたかったので、秋刀魚の塩焼きを。
あとは、いんげん豆のおかか和えとひじきの煮物も作っていただきました。

豚バラ肉と青梗菜のポークジンジャー、人参のレモン煮、オクラのガラスープの素和え。

パッキーマオとサラダ

酔っぱらいが目を覚ますほど辛いというわけで、「酔っ払い麺」という意味を持つパッキーマオですが、
鷹の爪などの香辛料を控えめにすれば、タイ風焼きそばとして楽しめます。

ジャンバラヤとゴーヤチャンプルー

ベーコンとピーマンから、豚バラ肉とカラーピーマンと、
ジャンバラヤは前回作った時から具材を変えてみました。

ふーチャンプルー、沖縄産ツルムラサキのおかか和え、もずくスープ

ふーやツルムラサキなど、沖縄のアンテナショップでいくつかの食材を購入しました。
但し、もずくスープはお湯を入れるだけのものです。OTL

生春巻き、オクラやチーズ等のサラダ、(カルディの)ガスパチョ

野菜を多く摂りたいという要望に応えて、今回の献立にしました。
生春巻きの中身は、サーモン・アボカド・大葉と黄瓜かキャベツ。
生春巻きに魂を込め過ぎたため、ガスパチョはカルディの即席のもので済ませてしまいましたが、
次は1から作るつもりです。yukinho先生の次回作にご期待下さい！

玄米、豚バラ肉と茄子の甘味噌炒め、ツルムラサキの和え物、キャベツ等のサラダ
夏ですし、茄子をたっぷり使った炒め物を。

　
茹でたツルムラサキにおかかとポン酢をかけていただきましたが、そのままでも美味しいです。

玄米、焼き鮭、人参しりしり、オクラのガラスープの素和え

約1年ぶりに人参しりしりを作りました。
人参を千切りにするのは地道な作業ですが、作る甲斐がある一品です。

暑くなって来て沖縄料理が食べたくなったので、ゴーヤチャンプルーを作りました。

ジャンバラヤなど。

ケイジャンスパイスをあまり入れなかったので、自分には適度な辛さでした。
それと、添えられているカラーゲは冷凍のものを急いで温めただけのものです。

白いご飯、麻婆豆腐、サラダ、ぶなしめじの中華風スープ。

あまり辛そうな色をしていない麻婆豆腐でしたが、予想以上に辛かったです。

今晩はブラジル料理特集。
肉とお豆の煮込み料理、フェイジョアーダ。
豚バラ肉やベーコンと共に黒インゲン豆を煮込みました。

　
玉ねぎ・トマト・ピーマンをお酢で和えたサラダ、ヴィナグレッチ。
さっぱりしているので、肉料理が多い南米料理に合う一品です。

白いご飯、挽肉・ピーマン・キャベツの甘辛味噌炒め、サラダ、ふのお吸い物

甘辛味噌炒めの作り方には長ネギを入れると書かれていたのですが、
今回食べるのは自分だけでしたし、代わりにピーマンを多めに入れました。
しかし、まだピーマンが何個か残っているので、どう使おうか迷ってます。

1日早いですが、ひな祭り版の晩ご飯を。
ちらし寿司、菜の花の胡麻和え、お吸い物