/晩ごはん

なんかちょっと寂しい

最近やたらと野菜ばかり食べている気がする。
今日も鉢いっぱいのサラダ。府大の植物工場製というフリルレタス（その名も学園菜）と向かいの家の庭から引っこ抜いてもらったサンチュ、それにミニトマトとスーパースプラウト、上にちょっとオイルサーディン。
久々に自分でドレッシングを作ったら、酸っぱ！でもいいもん。
あとはチルドの餃子を焼いた。

今日もまた野菜ドサッの日。あまりにもあんまりなので、写真はなし。

思いつきで作った残り物片付けサラダが意外に美味しかった。

・アジの甘酢漬け（冷凍品）の下に新タマネギ
・じゃがいもとピーマンの塩炒め（スーパーでシーズニングスパイスが売ってたのでやってみた）
・タコの生姜醤油焼き（一昨日マリネをするのに買ったタコの残りをどうしようかと考えて）
・お茄子の炊いたん（昨日の残り）

蒸し鶏といろいろ野菜。
一人分やのに絶対多過ぎるやろ、これ。

ジャガイモのお味噌汁を作って、いつもならそれにワカメを合わせるんだけど、今日は思いつきで冷凍庫に入れてあったシメジを使ってみた。まあまあ悪くなかった。
しかし、お味噌汁というとたいていどんな具にもワカメを合わせてしまうなあ。（豚汁とかは除いて）
お豆腐でもワカメ、薄揚げでもワカメ。

時々すごく食べたくなる小柱と三つ葉のかき揚げ。親が元気だった頃からのうちの定番。
あとはピーマンのおひたしと今日作ったごまめ。今年（去年？）のごまめは袋を開けてみると大きすぎる感じだったけど（ごまめは小振りな方がいい）味は美味しくできた。少し甘すぎたかも。でもそれが食べやすい。

今日は作った。

・ポークソテーのレモンマスタードソースがけ（クックパッドで見つけた）
・水菜のからしあえ
・またまた簡単きゅうりと人参の簡単甘酢マリネ
今日は黒ラベルだよっ！

最近、晩ごはんは肉類とか野菜とかあれこれ作っておかずがっつりの日と、なんかそういうのをあまり食べたくなくて（作るのが面倒というのもある）適当なおかずや有り合わせのものでごはんをしっかり、という日がある。
今日は後者。
ごはんを炊く日だったので、炊きたてごはんに卵かけ。作ったおかずはお茄子を炊いたのと、きゅうりと人参の簡単手抜き甘酢マリネ。
あとは買ってきた生姜入り茎わかめとか、これも生姜入りの大根のお漬物。そういうので食べると、ついごはんを食べ過ぎてしまう。

…というわけで、今日はわりとちゃんと作った。
・鶏の唐揚げ
・お茄子の田楽、柚味噌
・さつまいもの甘煮
・ベビーリーフのサラダ

久しぶりに牛肉が食べたかったので買ってきた。オージービーフだけど。
たまねぎ、にんじん、ピーマン、しいたけと炒めて、味噌で味付けしてみたら、うんまーい！ごはんのおかずにぴったり。

・ごっちゃ煮（冷凍庫から発掘した牛肉としめじ、豆腐、こんにゃく）
・キュウリとニンジン、ミニトマトのマリネ
・かぼちゃサラダ（昨日の残り）

結局お肉は、舞茸（冷凍庫にあった）、タマネギと合わせて炒め、醤油、塩麹、みりん等々で適当に味付け。結構美味しかった。
しかし、はっきり言って私、食べ過ぎ。これ以外に千切り大根の酢の物、作り置きのきゅうりのピリ辛漬け（空猫さんレシピ）に、サングリア少々とごはん（多め）一杯。
動かないとブタまっしぐら？

空猫さんに倣って塩麹とカレー粉をまぶしておいた豚肉を焼いて食べた。
うんっ、美味しい！ガッツリ食べたよ。

・塩麹、にんにく、しょうが味の唐揚げ
・もやしとワカメのナムル風
・さつまいもの甘煮（生姜入り）

残り野菜片付けメニュー。いい加減に味付けしたら、どれもこれも薄味すぎたかも。

・チキンナゲット（冷凍のやつ）
・コンビーフ入りポテトサラダ
・三度豆のごまあえ（今日は塩麹味にしてみた）
・きゅうりとちりめんじゃことワカメの酢の物（昨日の残り）

お昼あんまり食べてなかったし、帰りが少し遅くなって面倒になっちゃったので、スーパーでお寿司買って帰った。今日はちょっと贅沢なやつ。
あとはフリーズドライのもずくスープ。

・豚肩ロース焼肉用を塩麹＋柚子こしょうをまぶして置いてたので、それを焼く
・菊菜のごま和え
・白菜の甘酢漬け（甘酢と塩麹）
・さつまいもの甘煮（生姜入り）

白菜ときくなはお鍋した時に残ったのを何とかせねば、と。
さつまいもの甘煮は昨日の残り。

大根を炊くのに久しぶりに圧力鍋じゃなく普通のお鍋でコトコト炊いたけど、やっぱり圧力鍋の方がやわやわな感じにできるわ。