/晩ごはん

スペアリブを圧力調理中。どんなふうになるかしら。ドキドキ。

このあいだ「キッチンぷいぷい」でやっていた油淋鶏が簡単ですごく美味しそうだったので作ってみた。

さっぱりして美味しい。ヒットだ。

何もする気になれなかったので、電子レンジでカンタンにできちゃうものとか、そういうのばっかり。

圧力鍋を使って思いつきで作った野菜スープというか、野菜シチューが思いのほか美味しかった。
でも、あまりにもすぐに柔らかくなるので、ちょっと煮過ぎみたいだったかも。

・ローストチキン
・にんじんのグラッセ
・残ってたモヤシを茹でてキャベツのうまタレをかけてみた

グラッセは最近はいつも電子レンジでしてたのに、今日はお鍋でしたら柔らかすぎた。しかもちょっと甘すぎかも。

馬に食わすんか、というくらいの量の野菜炒めと、タコときゅうりを酢味噌で

こういう酢味噌とかタレとかは、いつも作る量が難しいのよね。
多すぎたり少なすぎたり。

今日はいろいろ料理に失敗してどんより。
思った通りにできなかったり、あると思ってた材料がなかったり、逆に忘れてたものが賞味期限を迎えてたり。そのせいで途中で予定変更とか。
やけくそで金麦飲んだ。

でもまあ、味は美味しかったので良しとする。

かにかまが半パック残っていたので、それを使ってかに玉ふう。
ベビーリーフ1パックと豆腐小1パックで豆腐サラダ。
それでゆず焼酎のソーダ割を飲んだらお腹いっぱいになってしまった。
でもまあ野菜中心なので、そのうちお腹が空いたらお漬物でごはんを食べる予定。

いろいろ作りたい気分じゃないので、チルドの味付き豚レバーに野菜いっぱい（たまねぎ、にんじん、ニラ、ピーマン）入れて炒めたら、それでいいかな。

最近よく見てる猫ブログで紹介されてたガーリックじゃがいも、美味しかった。
じゃがいもを一口大に切って茹でるかレンジで柔らかくしておいて、オリーブオイルでスライスしたにんにくと鷹の爪を炒めたところにじゃがいも投入。塩コショウと醤油をまわしかけ、削り節をまぶす。

お雑煮・・・・というより、お持ち入りの味噌汁は時々すごく食べたくなるので、今日も作った。
白味噌で、具はお餅と削り節だけだけど、美味しいねんな。

オージービーフのステーキ肉がすっごく安かったから、買ってきて塩麹をまぶしつけて冷蔵庫に入れてもう3日ほど経つんだけど、どうなってるかな。今日あたりそろそろ焼いてみようかな。

ジャーマンポテト、じゃがいも2個、玉ねぎ1個使ってた作ったらお鉢にいっぱいできてしまった。お腹いっぱいだよ。

冷凍の水餃子を茹でて、大根おろしとポン酢で食べる計画。
はっ、住吉さんの境内の出店で買ってきた白菜（ハクサイじゃなくシロナ）も茹でて辛子和えか何かに。

・テキトーなレシピで作った豚キムチ焼きそば（野菜多め）
・キュウリとじゃこ、ワカメの酢の物
・大根の塩麹醤油漬け（昨日の残り）

久しぶりに金麦飲んだ。
焼きそばは、有り合わせで思いつきの調味料で作ったけど、意外にも美味しかった。

今日はあまり重いものは食べないということで、いろいろ在庫処分も兼ねてこんなところでそうかな、と。
・きゅうりとじゃこの酢の物（わかめも入れるか）
・冷凍のいかフリッター少し（残り物）
・タラモサラダ（残り物）
・豆腐とわかめの味噌汁
・笹かま

笹かまはめっちゃおいしい。生協で出るたびに買ってしまってるんだけど。
津波で工場を流されたところが、ようやく建て直して生産できるようになったとのこと。
ほんと、こんな美味しいもの生産再開できてよかったよ。

昨日から塩麹をまぶしておいた焼肉。ちょうどいい具合に味がついてておいしいよ。

・小丸こんにゃくを甘辛く炊いた
・ふろふき大根（ゆず味噌と生姜味噌で食べる）
・冷凍庫にずーっと前から入ってた海老を解凍した。皮をむいたのに塩コショウを振ってざっと炒めてキャベツも大量に入れてレモンをかけて食べる。

別にダイエットしてるわけじゃないけど低カロリーっぽな。
海老は冷凍とは言え、とっくに期限が切れてるが気にしない。

一人分と言うにはあまりにも大き過ぎるお鍋というかフライパンにぎっしりの白菜と豚バラ、しめじとニラをタジン蒸しにして食べてしまった。
ま、野菜中心だものね。

年末に買っておいた冷凍の手まり寿司があったので、それを食べる。