千葉県産の尺アジ（2尾380円）を
アジ用小出刃の練習台に
半身を刺身、半身を塩味の壺ニラと和えたユッケ風で一杯やって
残りの1尾は酢漬けに
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今日の捌いてみたのことを語る
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神奈川県産（おそらく小柴とか横須賀とかそのあたり）コノシロ4尾280円を
左：皮を引いてなめろう
右：皮つきを細切りにした漬け刺しをきゅうり漬けとニンニクで和えた
残りはこれから酢漬けにする
脂がのっててうまかった！
