/一人用ぬか床

久しぶりに、ビニール袋に入ってる一人用ぬか床を買ってきて使ってるのだが、今回はいつになくぬかが良い感じになってきてる。
きゅうりしか漬けてないけど、旨味と酸味のバランスがちょうどいい。
水分が出てきたので、最近仕入れた裏技、ガーゼ袋に入れた切り干し大根もチャレンジしてみよう。