/やぶそば

かんだやぶそば今月二十日復活

お品書きのなかにかきあげや海苔とかかまぼこはもちろん、かもぬきといってそばをぬいた汁の中に鴨肉が浮かんでるようなのがあるのですが、江戸時代にそば屋で酒を出してた名残で、江戸時代から続く東京のそばの伝統のようなものの一翼を担ってた、店なのです。
また品が良いというと語弊があるのですが、この店に流れる空気というのがありまして、来てる客は騒いだりしませんし、店側も金持ちでも貧乏学生でも分け隔てなく同じように扱いますし、そばを深くは知らない客にも丁寧に教えてくれる貴重な店でした。しょっちゅうはいけませんがお世話になってて、焼けたと思うとけっこうショックがでかいです。

ビルの谷間なんだけど奇跡的に居心地のいい空間で、うるさくする人もいないし、そばも美味しい。「せいろいちまぁぁぁい」の声が印象的だった。
ここの小田巻蒸しがおいしかったんすが、再建したらまた食いにいきたい