it-talks（いっとく）/はてなハイカーさん、数の子のおいしい食べ方教えて！

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生姜で匂いを抜いてから使うのをお勧めします
出汁に漬け込んで食べるようなシンプル&スタンダードなのでは問題ないでしょうが、他の具材と混ぜ合わせると、どうしても化学反応起こしますからねぇ