スウェーデン産のアンチョビは、
ただ単にイワシを塩漬けにして発酵させただけじゃなく、
味付けに砂糖とスパイスが入ってるんだそうで、ちょっと甘辛い。
アンチョビにウスターソースから酸味抜いたのを足した感じだったかな？
でもそれが生クリームと合わさると絶妙なんだよね...
よくあるアンチョビでも美味いんだけど、なんつーかもっと複雑な味になる。