写真のメレンゲのようなチベットのチーズが今日のおやつのメイン。味は甘酸っぱいヨーグルトのよう。

温めたヤクのミルクに張る膜だけを集めて作り、質が良くないと真っ白にならず黄色っぽくなるとか。タンパク質より脂肪分が多くなる、とかそういうことなのでしょうか？