[広島菜漬け] 完了。
荒漬けの土やゴミを取りながら揉むのに時間がかかった～。(要領が良くないのもあるだろうが午後１時半～午後４時まで)
コロ父が始めたが時間がかかりそうで二人でやってこの時間。
昨年まではこの作業をしなかったので、ひと手間かけて美味しく漬からなかったら泣く。

漬ける樽に塩水を入れておいた中に平になるよう入れて、二段毎に昆布と唐辛子を入れて、最後に重石をした。10kg
塩水の分量
水 3.4ﾘｯﾄﾙ
塩 170g