まつたけはまだしも、しいたけがキノコであることをうっかりすると忘れます。
[今日wiki]　「成長程度の違いから、肉厚でかさが開ききっていない冬菇（どんこ）と、薄手でかさが開いている香信（こうしん。本来は香蕈と書く）、さらに両者の中間的存在の香菇（こうこ）の区別がある。」
「どんこ」しかしらなかった。