【こんなんです】
くわどらさま
ずいぶんと以前に書いたジャガイモ料理、今日思いついてやってみました。盛りつけず味見の跡も生々しい写真ですんませんが。
じゃがいも２個と卵２個で、ジャガイモゆでるときにひたひたの水にほんのひとつまみの塩。箸がささってくずれるくらいになったら一度湯を切ります。卵に砂糖入れて、なめてみて味わかるくらい入れて、それを鍋に入れて蓋して蒸らします。けっこう砂糖多めかな、ジャガイモ一個に対して大さじ一弱くらいかな。砂糖もう少し少な目、塩ほんの少し多めでもいいかもしれませんが。
このくらいの分量でうちの母がよく弁当に入れてたおかずに近い味になります。