読谷村は紅芋の産地としても有名で、「紅いもタルト」の製造販売元、お菓子のポルシェの本社も読谷村にあります。

焼き上がり…

バリを取る装置

乾燥剤をくっつけて…

個包装、ここまで全て機械化されてました。

「塩胡麻ちんすこう」なんかも1個ずつシュッ、シュッと流れていく様が見られましたが、別の会社（ながはま製菓）では生地が並べられた大きな鉄板を手で運んで焼いてたりして、見た目同じような菓子でも作り方は随分と違うのがよく分かりました。
南国製菓もそうですが、ちんすこう専門でやってる会社は、自社店舗を持っていない小さなところも多いみたいです。