【長ネギ玉ネギ】

俺の実家では、チャーハンっていうと「残り物料理」、
余ってしまった冷や飯と冷蔵庫にあるもので作るものだったんで、
長ネギ使う時も玉ネギ使う時もあった気がするなー。卵は必須だったと思うけど、他の具も、ピーマン人参だけじゃなく椎茸やしめじが入ってたり、
蛋白質系もハムだったり豚こま刻んだのだったりカニカマや魚肉ソーセージだったり。
味付けも醤油だったり塩胡椒だったりしたような気がします。
そして実家エリアは近年のB級グルメブームで「焼きそばの街」とか呼ばれてる地域だったりするのですが、
焼きそば専門の店で買う(大鍋や大皿持って買いに行くんだぜ)ヤツには入ってなかった気がするけど、
自宅で作る焼きそば……マルちゃんの三食入りの麺のヤツ、には玉ネギは必須でした。
あと「長ネギか玉ネギか」が問題になるメニューっつったら親子丼とかカツ丼ですかね。
ウチは玉ネギだったですが、長ネギでないと嫌だって人もいるよなあ。

……つか、この手の話してるといつも思うけど、いわゆる「わが家の味」って両親、
というか家長と料理人の味覚と嗜好に左右されるよなあ、と。
実家の場合、父親が海老と牛・鳥が、母親がケチャップ風味が嫌いなので、
海老チャーハンとチキンライス(オムライス)は実家で食べたことがないや。
「親子丼」も実際には鶏肉じゃなく豚肉で、「他人丼」だったしな！