【梅酒の梅2】

3年前の梅だけど、南高梅で肉厚なので捨てるのが　勿体ないからジャム。
5分ほど茹でこぼして、アルコール分を飛ばす。

種を取り出してからフードプロセッサーで潰して、砂糖とレモン絞って煮詰めた。

【今年の梅】

小田原産の梅で、肉は硬いタイプ。2L×2本作ったので、また3年持つかなぁ～？