【梅捨てちゃダメ！】

5年前に漬けた梅は硬くてシワシワになって料理に使うには不向きだったけど…

3年物の前回の梅は「出来る梅」だった。イワシの梅肉煮も美味しかった♪

梅肉寒天も　ちゃんとアルコールが飛んでいて、和菓子っぽく美味しくなりました。
…と言う事は、今年漬けた梅はカリカリ系の梅だから、3年後は期待薄…。(ﾉД`)