【圧力鍋でスペアリブ1】
　
何度か作った事があるけど、圧力鍋を使用した作り方は初！

まずは前日からスペアリブに切れ込みを入れて漬けダレに浸しておく。
調味料（赤ワイン・醤油・蜂蜜・みりん・ブラックペッパー・下ろし玉ネギ＆生姜
バルサミコ・ケチャップ・ローズマリー・オレガノなど）
　

圧力鍋で蓋を掛けずに沸かして灰汁を取る。
灰汁取り後、強火で3分→中火弱にして10分→放置して自然に減圧させる。
　

煮汁が半分位になるまで煮詰めてから、リブは取り出しグリルに入れる。