【ダンナ両親用レシピ2】ゴイ・クン（生春巻き）
一応ベトナムに2年ほど住んでいたので適当に作ります。
　

[材料]・生春巻きの皮・キュウリ・プリーツレタス・エビ（茹でて半身）
　　　・フォーと素麺（ビーフン）・ザーサイ（隠し味、細切れで）
　　　・ハム　※下味にニョクマムと胡椒とザーサイ
　

近所に乾燥ビーフンが無かったので、素麺とフォーを半々で使用。
　

　

近所にレモングラスが無かったのでニラを最後に巻いてます。
　
◎春巻きの皮は一度水にくぐらすと張り付き易くなるので
濡れたフキンの上に素早く広げておきましょう。
何枚も重ねるのはお勧め出来ません。1枚ずつ地道に…
　
中身は好きな物を色々換えてアレンジすると違った印象に。