ほうじ茶のカステラ……なーんかさ。なーんか、美味しくないんだよなー。
まあ、冷えるの待ってもう一回食べてみるか……。

☆強力粉50g
☆薄力粉45g
☆ほうじ茶パウダー　5g
☆米粉10g

→米粉をいったんやめて、ほうじ茶パウダーも3gくらいまで減らしてみるか。

◇卵白3個
◇トレハロース30g
◇上白糖60g

◆卵黄3個
◆上白糖50g
◎はちみつ大さじ1
◎メープルシロップ大さじ1
◎牛乳50cc

△菜種油大さじ2
△みりん1と1/2

甘みは、どうかなー。ちょっと足りないかなー。でもあっさりさせたいしなー。
あと、火の通りがなぜか悪い。ほうじ茶のカステラの時だけ、悪い。