お菓子の砂糖の問題は、毎回、試行錯誤する。

お菓子は嗜好品だし、味は慣れだから、甘みではなく粉やバターの旨味が美味しいというお菓子ももちろんあるし、そういう意味で、「甘くなくて美味しいです」って言うのも、わからなくはない。

実際にお菓子を作る時って、砂糖は甘さだけじゃなくて、食感を作るものでもあるし、全体の味のバランスもあるから、安易には減らさないようにしてるんだけど（砂糖の種類で雰囲気を変えたりする）自分好みの甘みと旨味の絶妙なポイント、を知りたいなとちょっと色々いじったりはしちゃう。

くどくないギリギリの甘さをだしたいんだけど、でもそれって、何枚食べるか、とかどのシチュエーションで食べるか、でも悩むよねー。合わせる飲み物がコーヒー、紅茶でも違うし。（コーヒー合わせるならちょっと強めに作っても平気、と思うし紅茶ならすっきりした方が良いかナーくらいは思う。ちなみに私があわすのは、いつだってほうじ茶だ！）

やっぱ理想は1枚でも満足！しかし後を引く！というポイントだな。がんばろう！