レシピを書いてみる（他人が見たとき、全く同じように作れるような状態で）事でわかるのは、「簡単なレシピ」なんてものはない、って事だ。
「○○のわりには簡単だよね」とか、自分がレシピにある工程を苦に思わないから結果的に簡単、と言う事はあるけど、誰かに伝えるレシピに、”簡単”は、ないわ。
まあ、同じ物を作ろうと思わなければいい、のかもしれないんだけど。

でも、レシピを省略したとして（料理工程の手数を抜いたとして）それが便利で簡単かどうかって人によって違うし、もし初心者に向けてそれをしているんだとしたら、そもそも初心者は、簡単そう、という概念はあっても、簡単、難しいの判断は出来るのかどうか、と言うと微妙だし、うーん。

例えば一つ工程を抜くとして、なんでそれを抜いてもいいのか、抜くのは何と引き換えなのか、が書いてある方が初心者向けだしいいレシピ本って感じがするなあ。