訳あって、食パン2斤、ロールパン250g、ベーグル250g、手捏ねで仕込んだらこんな時間に。1.2キロの粉を触っていたことに。明日の午前中で焼き切らないと行けないので、オーブンレンジに湯たんぽつめてレンジの中だけ熱帯夜中。

とりあえず、発酵待ち4時間くらい、寝ます。うまくいくといいんだけど。