年末に作ったテリーヌは、結局、マッシュルームとマッシュポテトをほうれん草で包んだの、が一番美味しかった。

毎年、ホタテで作るけど、そしてそれはそれでまずくはないけど
これなら、ホタテを普通に食べた方がいいんじゃないか、と思ってしまう。

私には夢のテリーヌがあって、それは子供の頃何かの物語で読んだのかもしれないし、レストランで食べたりするとそれを美味しいと感じるからやっぱりテリーヌが好きだと思うんだけど、作るたびに、私はこれが好きなんだろうか、と悩んでしまう。

いや、腕の問題もあると思うんだけど、そう言うことではなくて、この組み合わせで、こういう風に作った物が美味しい、と言う物は何だろう……。（海鮮系は私の腕では美味しくならないんじゃないか、と思い始めている）