しかしこの食パン型。
買うときにレビューで「耳が美味しい」と言ってる人がいたんだけど
本当に美味しいわ。ぱりっと固めで、甘みがあって。
前の、テフロンだかアルタイトだか忘れたけど
型離れのいい、普通のお値段（１斤で1200円くらい）のやつは
耳の部分にいつもエグミがでてたんだけど、そんなこともないし。
あれ、なんだったのかなあ。

でも、新しいやつは12cmの正方形で1斤サイズだから、
温度の問題もあって未だに正方形では作れない。
粉の量など、調整中。あと、正方形にするために若干過発酵気味になっちゃう。ついつい。