加熱用牡蠣と生食用牡蠣の違いは殺菌してあるかどうか、だって知ってた？
私は知らなかった！というか考えた事もなかった（笑）

だから、生食用だとどうしても味が落ちてしまうので、加熱するなら加熱用牡蠣がいいんだって。

と、ここまで聞いて、私はやっぱり加熱するときは生食用を買おう、と思いました。
だって、牡蠣は火を通しすぎない方がおいしいし、レアで食べよーと思ったら
殺菌していない加熱用牡蠣の方が「アタリ」安い気がする。

結論から言うと、厚岸の牡蠣（カキえもん）は大層おいしゅうございました。