信州伊那谷の特産品として知られている「市田柿」。
その干し柿を使った料理が、のっていました。
　
　　・干し柿のへたを残し、へたの下を縦半分にする。
　　・ゆでたさつまいもをつぶし、砂糖と塩で味付け。
　　　卵形にまるめる。
　　・それを、柿にはさむ。
　
これなら、私にもできそうだ。
干し柿とさつまいもを買ってきて、やってみよう。