ひき肉は油抜き、ナスは塩もみして水分を抜いてあまり炒めない（油を吸わせない）、きのこたっぷり。
そんな麻婆茄子はお嫌いですか。
そうだよね。「麻婆茄子」って言わなきゃいいんだな。「肉まみれナス定食〜」とか言えば多少盛り上がるだろう。いっそトマトも入れちゃえ。