年に3回くらい料理に失敗する。料理の失敗とは、
負の連鎖で、予想を遥かに上回る地点へ着地するものだ。
今日は茄子のピリ辛炒めで失敗した。振り返れば全てが間違っていた。
まずお肉がないので、油揚げを使ったこと。
この時点では、生姜とお醤油で味をつければ、美味しく食べられた。
次に、豆板醤を入れたこと。中華の甘みにはみりんが必要だったのが、
片栗粉を混ぜて、ぼくはトロミをつけてしまったのだった！
さらにただ辛いだけだったので、そうだ、豆板醤といっても、
結局チリソースだからチーズで調和しようとオーブンで焼いたこと。
チリソースとは甘酸っぱいもので、塩っぱいだけではない。
このようにして、全てが間違った料理はできるのである。
もう自分でも、笑うしかない。ちゃんと食べたけれどもね。