最近香港ご飯に凝っていて、中華がゆに郊外油菜（ガウンゴイヤウチョイ）ばかり食べてる。
油菜のレシピは簡単。小松菜とかからし菜みたいな青菜を湯がいて、オイスターソースにつけて食べるだけ。
かなり簡単でヘルシーです。
しかし、香港の粥麺専家（チョッミンチュンガー※お粥と麺類の大衆食堂）はすごく深い。
まずメニューの約9割が理解できない。漢字で書いてあるけど、本気で分からないのです。
何回も通ってるけど、後からこの漢字はこういう意味って知って、そうだったのか!?と思うことが結構多いです。