イワシのピクルスを作った。
ぼくの祖父がよく作ってたやつで、刺身醬油を垂らして食べると美味しい。
そんなに新鮮じゃないので、ぼくは加熱してるんですが、押し寿司な感覚で、
サーモンや鯛みたいなお刺身買ってきて漬けるだけでもいけるなあと思う。
あと野菜のはローレルとかシナモンスティックとかバジル以外のハーブを入れたら、
うわっ！なんだこれは的に風味が変わって奥深いです。
さすがにカルダモンとかクローブを入れるとお菓子っぽくなってしまうんですが
これはこれで焼きりんごとかみたいな甘味のある酸っぱさに合うんだろうな。
と漬けものに癒されつつ、ラウンド3頑張ります。