基本料理は相性のいい組合わせで作るを信条にしてるんだけど、
はて「鯖缶」って何に合わせたらいいのか、と考えてしまった。
味も、値段も、保存性もいいんだけど、鯖に限らず、さんまの
水煮缶詰って匂いがあって、なかなか料理材料にならないのだ。
以前、トマトで煮込んだけど、決して美味しくなかったので、
サイトを見てたんだけど、やっぱりポン酢が最強の組み合わせ
で一番鯖の甘みを出すんだろうな。鍋繋がりでキムチとも合う。
おそらく匂いが消える。味噌で甘辛くネギと煮ても合いそう。
サンマの水煮はもっと臭いので、味噌、ネギ、生姜じゃないと
ダメそうだな。みたいな感じで、ちゃくちゃくと溜まった缶詰
片づけ作戦を立てるのだ。ノルウェーの人とかどう食べてるん
だろうね？