2年か3年に一度ズブズブに顔から汗が出るくらい山椒が効いたマーラードーフを食べたいなと思うことがある。
しかし、地方にはマーボードーフのお店はあっても、マーラードーフのお店はなかなかないのだ。
近いうち作ろうかな。
それはともかく、ぼくはわりに酢の入った中華料理が好きだ。
中華料理屋さんに行くと、酢豚とか酸棘タンメンとかをよく頼むし、餃子のタレにもたくさん酢を入れるし、
豚そばみたいなラーメンには半分食べたらスープが酸っぱくなるまで入れる。
とか書いてたら、お腹が空いてきたな。
甘辛でツヤツヤなソースで輝いた酢豚が食べたい。。。