どうでもいいんですが昨日スーパーへ行ったら、クリスマスモードから一気に年末年始おせち料理モードへ突入してて、やるなあと思った。でみんなには内緒だったけれども、昨日の深夜にお腹が空いて、実はそこで買った「身欠きニシンがの甘露煮」を使って、豪華謹製ニシンそばを作って食べてしまいました。出汁は昆布と鰹で、薄口醤油と少量のみりんと砂糖を加えて、具はニシンだけです。これが本当に旨くて、ぼく的に麺類最強じゃないかと思うほどでした。ちなみに京都の年越しは、このニシンそばです。底冷えする碁盤の街の大晦日の夜に、ぽつんと街灯の灯ったお蕎麦屋さんで眼鏡を曇らせながら食べるこいつは涙が出るくらい美味しいです。京都はそばが美味しいんだと言っても、なかなか信じて貰えないけれど、食べれば一発で分かります。本気で美味しいからね。